郷土料理しもつかれ作りをしました。
材料と必需品の鬼おろしです。
栃木県民にはもう知らない人はいない？ですよね。

早速始めましょう。
人参、大根をすりおろしていきます。
皆さん力をいれて懸命におろしてくださいました。
入居者様全員分のしもつかれとあって大量です！！
鮭の頭を圧力鍋で柔らかくし、大根・人参・油揚げ・豆をじっくり煮込んでいきました。

できあがったしもつかれを「美味しいね～」と召し上がっていました。
ご家庭によって少しずつ味も違う奥の深いしもつかれ、若い世代の方にも受け継がれていくといいですね～。